Tiendas escolares, aliadas de la educación, la salud y la solidaridad es el enfoque con el que el Gobierno de Guanajuato impulsa el trabajo de estos espacios dentro de los planteles, donde la oferta de alimentos durante el recreo se ha convertido en una estrategia de bienestar integral para niñas, niños y adolescentes.
Con el objetivo de asegurar que la comunidad escolar cuente con alimentos seguros, nutritivos y de calidad, la Secretaría de Educación de Guanajuato (SEG), en coordinación con la Secretaría de Salud, capacitó a 1 mil 943 prestadoras y prestadores de servicios de tiendas escolares en la entidad.
Durante la capacitación, las y los concesionarios reforzaron conocimientos en manejo higiénico de alimentos, nutrición, alimentación saludable y cumplimiento de la normativa sanitaria, con herramientas que les permiten preparar, almacenar y comercializar alimentos conforme a los lineamientos para entornos escolares saludables.
En algunos casos, el impacto de las tiendas escolares va más allá del aspecto alimentario y se transforma en una red de apoyo para estudiantes que enfrentan dificultades económicas. Un ejemplo se encuentra en la Escuela Secundaria Técnica No. 60 de Irapuato, donde la tienda escolar colabora de cerca con la dirección del plantel para brindar atención a quienes lo requieren.
Para Alejandro Lemus Villanueva, concesionario del espacio, la labor representa una responsabilidad social: “Una de nuestras satisfacciones es poder ayudar a niños que en realidad necesitan el apoyo. Para eso estamos, para trabajar en equipo con la escuela”.
Gracias a la coordinación con el director Humberto Juárez Godínez, se identifican estudiantes con necesidades económicas y se implementan mecanismos de apoyo, entre ellos becas alimenticias, que facilitan el acceso a alimentos durante la jornada escolar.
Además, las capacitaciones contribuyen a elevar la calidad del servicio. Alejandro Lemus destacó que las pláticas “nos ayudan mucho, porque nos permiten hacer mejor nuestro trabajo, principalmente en la preparación de alimentos, nutrición e higiene”.
Actualmente, la tienda ofrece una variedad de alimentos que incluye frutas, verduras y productos preparados bajo estrictas medidas de higiene y conservación, alineados con los criterios establecidos para los entornos escolares saludables.
Desde la dirección de la Secundaria Técnica No. 60 también se impulsa una estrategia de bienestar que integra actividades deportivas, culturales, de baile y danza, promoviendo estilos de vida activos y una cultura de cuidado de la salud.
Con acciones como estas, la SEG refrenda su compromiso de trabajar de manera coordinada con escuelas, familias, concesionarios y autoridades sanitarias para que las tiendas escolares sean, además de puntos de venta, espacios de promoción de la salud, formación de hábitos positivos y apoyo solidario para quienes más lo necesitan.
